蜜豆麦芬蛋糕

低筋面粉和泡打粉、盐混合后备用

将黄油取出软化，加入细砂糖打发。打到颜色发白，体积稍膨大（若软化较慢，可以隔水融化后放入冰箱冷藏5-10分钟再打发），可以用电动打蛋器

将打散的鸡蛋全液分三次加入黄油中，每一次都需要使鸡蛋和黄油完全融合后再加下一次

加入牛奶(不需要搅拌)  加入柠檬汁(不需要搅拌)

将低筋面粉和泡打粉、盐混合粉料过筛加入

可用刮胶刮刀从底部向上翻拌，或者用手动打蛋器初拌，然后再用刮胶刮刀翻拌，都不要划圈搅拌，以免面粉起筋

烤箱175℃，上下火预热6min

拌好的面糊，加入蜜豆60克和面糊拌匀

面糊倒入模具，7-8分满。放入预热好的烤箱，175度，约30分钟

如果想要烤好的麦芬更美观，可以在将面糊装入模具后，在面糊上再放几颗蜜豆。