淡然-微笑
核桃型馒头
9.0
综合评分
39
人做过这道菜
买了一套花钳工具，不想做酥，那就做馒头吧，玩点小花样哄宝宝吃饭！😁
为了蒸完有纹路，发到一倍大小就可以了，发的太久会变形的，现在的温度我发了约20分钟！
也可以用红糖馒头的方子做这个造型馒头www.xiachufang.com/recipe/102312837/
为了蒸完有纹路，发到一倍大小就可以了，发的太久会变形的，现在的温度我发了约20分钟！
也可以用红糖馒头的方子做这个造型馒头www.xiachufang.com/recipe/102312837/
用料
核桃型馒头的做法
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所有材料混合在一起，揉成光滑细腻的面团
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均分成8个小剂子，每个大约41克，取一个小剂子揉按到表面光滑后，搓成椭圆形，表面均匀的滚上一层薄粉
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中间用手捏出一条凸出的线，尽量捏的厚一点高一点，发酵以后会变平的
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这就是花钳工具，用它可以做出很多好看的花样来！
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用小号的锯齿夹子夹出褶子，很简单很好玩有木有，没有工具的可以手动捏几个小褶子，然后用牙签粗的那头扎几个小洞洞
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全部做好以后均匀的放入锅中，留出间隙
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常温发酵到一倍大就可以开火蒸了，大火烧开后后转中火，一共15分钟左右，盖盖子闷5分钟再打开，如果馒头很大需要延长时间！
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时间到，打开锅盖有惊喜，是不是很像核桃呢，其实是馒头，淡淡的香甜，出锅后宝宝吃两个！😁😁😁
小贴士
面粉吸水量不同，太软可以加点粉
普通酵母和耐高糖酵母我都试过，都会发的很好，说发不起来的应该是酵母失效了，打开一包用不完的密封放冷藏保存！
普通酵母和耐高糖酵母我都试过，都会发的很好，说发不起来的应该是酵母失效了，打开一包用不完的密封放冷藏保存！
