法拉费三明治【素食绫也】（中东风味）

将皮塔饼材料中的酵母溶化在260克水中，再和其它材料混合成面团，在揉的过程中根据面团的软硬分次加入少量水。揉成比较光滑的面团即可。

在温暖处发酵至两倍大

将面团分成六份，滚圆松弛15分钟，擀成直径20cm，厚4mm的圆形面皮。

平底锅中火预热好，放入面片，保持中火，每一分钟翻一次面，直至面片鼓起出现焦色，可以用锅铲轻压帮助膨胀。

现在来做鹰嘴豆球。鹰嘴豆在水中浸泡一夜。放入料理机打成比较细的渣渣状。

小哥大概用了这么多欧芹。

将鹰嘴豆球中的其他材料放入料理机打成渣渣状。

将前两个步骤的成品混合，用冰淇淋勺或者量勺挖一平勺，用手团成球。

放入预热好的油锅里炸三分钟，到表面金黄。

完成

现在制作沙拉酱，将除了豆奶以外的材料混合，再分次加入豆奶。小哥用的芝麻酱是比较稀的。

将煎好的皮塔饼切半，打开，先放入生菜和洋葱丝再放番茄，抹上一点芝麻酱放入三四颗鹰嘴豆球。

完成！

超好吃😋