紫米淘洗干净后,浸泡五小时左右。我一般是晚上睡觉前洗好米后泡在那儿,早上起来就可以蒸啦!
取出紫米,稍微沥干水分。同时将葡萄干
、核桃仁拿温水稍微泡一泡,或者可以称之为洗一洗,哈哈!再将葡萄干和核桃仁沥干,和紫米和在一起拌匀。
将和匀的紫米等放在蒸布上,放上蒸架,锅里加水,开蒸吧!至于蒸多久,不同的锅子时间不一样。看到米熟了,软了,就可以啦!我宿舍里只有一个小的电煮锅,蒸的有点久……
将蒸好的米放入盘子,等没那么烫时,用力将其揉匀,揉软,使米更糯更粘。
手心沾水(防止粘手),将米揉搓成一个个小球。
将搓好的小球放入碗中,倒入牛奶,撒上坚果和麦片,(也可以加点水果,看个人喜好啦)一碗好吃又好看的紫米捞就做好啦!