蒜蓉粉丝海鲜煲

0 人做过这道菜
一直钟情于蒜蓉粉丝,最早吃的是蒜蓉粉丝花甲,一次偶然放了生蚝,味道鲜美极了,经过无数次改良,特推荐给大家一起来分享。

用料  

龙口粉丝 2把
花甲或中等车螺 1一2斤
大生蚝(去壳) 1斤
蒜蓉 1碗
适量
酱油 适量
28cm平底锅 1个

蒜蓉粉丝海鲜煲的做法  

  1. 1、正常吃饭碗,1碗的蒜蓉,放油爆炒,放少许酱油;

    蒜蓉粉丝海鲜煲的做法 步骤1
  2. 2、粉丝2把泡水,大约30分钟,切断备用;

    蒜蓉粉丝海鲜煲的做法 步骤2
  3. 3、第一层,花甲螺或者中等大小的车螺都可以,洗净,平铺平底锅打底;

    蒜蓉粉丝海鲜煲的做法 步骤3
  4. 4、第二层,用少许粉丝平铺薄薄一层即可;

    蒜蓉粉丝海鲜煲的做法 步骤4
  5. 5、第三层,去壳生蚝,最好选大粒的,清水洗净,用少许爆炒过的蒜蓉拌一下,再平均放在粉丝上;

    蒜蓉粉丝海鲜煲的做法 步骤5
  6. 6、第四层,在生蚝上面,把剩余粉丝平均铺匀;

    蒜蓉粉丝海鲜煲的做法 步骤6
  7. 7、第五层,在粉丝上面,放入剩下爆炒过的蒜蓉,并均匀铺平;

    蒜蓉粉丝海鲜煲的做法 步骤7
  8. 8、盖盖子,开大火煮开,转小火煮大约10分钟即可。

    蒜蓉粉丝海鲜煲的做法 步骤8

小贴士

这个是28寸平底锅的量,可以供4到5个人吃,生蚝最好选大颗粒的,有口感,太小了,焖出来基本没什么吃的了,还有就是螺,花甲要选大颗粒的,车螺就选中小的, 太大了,锅就没地方了,最重要整个锅不需要放水及任何条料了,只需按着步骤做,味道鲜美可口。
 
该菜谱发布于 2017-08-21 10:33:34
45 收藏


蒜蓉粉丝海鲜煲的答疑

关于蒜蓉粉丝海鲜煲的做法还有疑问? 提一个问题