七夕天之川银河星空羊羹

1 人做过这道菜
天阶夜色凉如水,坐看天牛织女星。

七夕快到啦,在日本看到这款天之川羊羹,就忍不住自己动手做啦!

用料  

豆沙
白砂糖
牛奶
食用色素:浅蓝色,紫色,少许
熟板栗3颗
食用银粉少许

七夕天之川银河星空羊羹的做法  

  1. 最后一张图上有原料大集合呦!

    作豆沙层:豆沙混合寒天,大概比例是:30克豆沙:15克寒天。红豆沙买的现成的,也不用加糖了。
    熬煮到冒泡,加入熟板栗。

    将熬好的豆沙酱倒入模具里。斜着放。等着凉
    此时可以洗锅啦

    七夕天之川银河星空羊羹的做法 步骤1
  2. 作牛奶层:牛奶和寒天粉的比例为,50毫升牛奶:10克寒天,加入适量糖。煮到牛奶冒泡泡关火。将混合物倒入模具。⚠️倒的时候要小心,很容易把下一层的豆沙层冲毁...可以用小勺子一点点倒入。然后等它凝固,可以去洗锅啦。

    七夕天之川银河星空羊羹的做法 步骤2
  3. 作叠加的颜色层:加入50毫升水/15克寒天,适量糖,一点点浅蓝色色素。熬煮至沸腾关火,倒入模具。同样需要小心。

    七夕天之川银河星空羊羹的做法 步骤3
  4. 给个作了一半的特写:我找了遥控当模具的靠山😆,可以看到牛奶层不是很平整。

    七夕天之川银河星空羊羹的做法 步骤4
  5. 重复上述步骤。我一共做了四层颜色:浅蓝色,深蓝色,浅紫色,深紫色。其中,在深蓝色层,使用了可食用的银粉,营造星空感。

    七夕天之川银河星空羊羹的做法 步骤5
  6. 原料大集合:牛奶,红豆沙,寒天粉,模具,量勺,最下面一排是食用银粉,色素,

    七夕天之川银河星空羊羹的做法 步骤6
  7. 给个过度曝光的镜面,可以看到银粉~

    七夕天之川银河星空羊羹的做法 步骤7

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 

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该菜谱发布于 2017-08-19 23:18:57
286 收藏


七夕天之川银河星空羊羹的答疑

  • 爱-小伦  2019-08-16  
    0
    求问大神那个方形羊羹盒是多大的尺寸,什么材质啊?
    作者回复 2020-02-18  
    塑料的,我没量,大概五六厘米左右吧
  • 伶俜妖妖  2017-09-26  
    0
    所以栗子用在那?
    作者回复 2017-09-27  
    在底层红豆羹里
  • 再伤心我都坚持吃饭  2017-09-25  
    0
    求食用银粉牌子~谢谢
    作者回复 2017-09-25  
    好像是叫做ALISEI。淘宝买的

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