咖喱炖洋葱胡萝卜土豆小番茄西兰花香菇豆腐鲍鱼
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人做过这道菜
科研队长FLX
10只小鲍鱼的灵感～
咖喱炖加鲍鱼捞饭的综合版～
咖喱炖加鲍鱼捞饭的综合版～
用料
| 小鲍鱼 | 10只 |
| 土豆 | 70g |
| 胡萝卜 | 50g |
| 洋葱 | 10g |
| 干香菇 | 11g |
| 老豆腐 | 130g |
| 西兰花 | 30g |
| 小番茄 | 45g |
| 咖喱块 | 10g |
| 酱油鱼露蚝油盐料酒 | 各少许 |
| 玉米花生菜籽油 | 10g |
| 水 | 700ml |
咖喱炖洋葱胡萝卜土豆小番茄西兰花香菇豆腐鲍鱼的做法
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1.去壳去内脏洗净的小鲍鱼，每只切十字花刀，别断开，放入料酒蚝油鱼露入味10-15分钟，也可加少许柠檬汁。
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2.泡好的干香菇，切开，土豆胡萝卜切小块，小番茄老豆腐分别切小块。
洋葱切碎，西兰花切小块，用开水烫一下备用。
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3.热锅冷油，小火，轻炒洋葱香菇胡萝卜土豆块。
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4.倒入少许酱油翻炒变色后，加入小番茄，豆腐块。
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5.小火轻炒，微微上色。
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6.再加入味好的小鲍鱼，轻煎。
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7.加入水和咖喱块，小火轻炖。
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8.五分钟后，加入烫好的西兰花和少许盐。
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9.三十秒后，即可出锅。飘香～
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咖喱的香气，香菇和鲍鱼肉的质感，土豆和胡萝卜的绵软，豆腐的嫩，西兰花的清脆，与小番茄些许的酸甜，美好的体验呢！
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搭配红豆芸豆黑豆薏米大米什锦小米玉米糁红米饭，好吃～
小贴士
1. 提前用蚝油鱼露料酒味之的小鲍鱼，无腥感。
2.少许咖喱的添加，更增添香气。
3.土豆胡萝卜一定切小块，保证6分钟即可煮熟，这样避免炖制时间长，会引起鲍鱼的老化。
4.最后加入西兰花保持其清脆的口感。
5.这样和杂粮豆米饭搭配，满足了主食的粗细加豆类的营养素互补搭配，少吃肉多吃菜，适当薯类充当部分主食，摄入豆制品，菌类和食物的多样性。
2.少许咖喱的添加，更增添香气。
3.土豆胡萝卜一定切小块，保证6分钟即可煮熟，这样避免炖制时间长，会引起鲍鱼的老化。
4.最后加入西兰花保持其清脆的口感。
5.这样和杂粮豆米饭搭配，满足了主食的粗细加豆类的营养素互补搭配，少吃肉多吃菜，适当薯类充当部分主食，摄入豆制品，菌类和食物的多样性。
