荷叶排骨糯米饭

糯米最好提前浸泡一夜（夏天最好放冰箱浸泡），香菇和木耳也提前泡发，排骨剁成小块后用姜片，辣椒丝，盐，生抽，老抽，腐乳汁，蚝油和生粉抓匀放入冰箱腌制最少两个小时。干荷叶需要用水浸泡5个小时备用。

糯米浸泡后沥干水分加点盐和老抽拌匀备用，香菇和木耳切丝后在锅里加点油煸炒出香味，胡萝卜切丁也是在锅里炒一下，加一点盐调味。

荷叶洗净后最底下铺一层糯米，然后放入香菇丝，木耳丝和胡萝卜丁，然后放入几块排骨再盖上一层糯米包好后上锅蒸1个小时即可。

蒸好的糯米非常香糯，排骨也蒸得很软，非常好吃！