酸辣无骨鸡爪

8.0 综合评分
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用料  

鸡爪 七只
泰式甜辣酱 三勺
大蒜 五颗
小辣椒 七颗
生抽 两勺
生姜 五片

酸辣无骨鸡爪的做法  

  1. 鸡爪清水洗净,减掉指甲。…减的时候觉得自己很残忍……

    酸辣无骨鸡爪的做法 步骤1
  2. 锅内加水,放几片姜片,还滴了两滴料酒,去腥,煮十来分钟的样子,筷子就可以戳动,不用煮的太烂,

    酸辣无骨鸡爪的做法 步骤2
  3. 煮好以后把鸡爪放进冰水里,这样据说可以增加肉的弹性

    酸辣无骨鸡爪的做法 步骤3
  4. 在冰水里泡一会儿之后取出,剔骨。我就光剔掉了大骨头😂因为懒……不过还是蛮容易的,因为鸡爪煮的蛮烂,从中间划一刀,一拔大骨头就出来了

    酸辣无骨鸡爪的做法 步骤4
  5. 大蒜辣椒切沫,因为没买新鲜的辣椒,所以我用的干的,喜欢辣的可以多放点。

    酸辣无骨鸡爪的做法 步骤5
  6. 在碗里倒进三勺甜辣酱(在大润发买到的李锦记的泰式甜辣酱),两勺生抽,大蒜末和剁椒,放点白糖,蚝油,香油……因为没买白糖所以我用的冰糖代替😂😂这步忘记拍照了。。佐料可以随自己口味添加。不过甜辣酱真的不错,是我喜欢的味道😃

    酸辣无骨鸡爪的做法 步骤6
  7. 把鸡爪倒进去,拌匀来,放进冰箱冰镇一会儿,这样已经可以吃了,放久一点更入味。

    酸辣无骨鸡爪的做法 步骤7

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酸辣无骨鸡爪的答疑

  • A-Susu  7个月前  
    4
    不用放醋吗?
    作者回复 7个月前  
    不用啊,甜辣酱的味道已经是酸酸甜甜的了
  • 韩盼盼盼盼韩  5个月前  
    3
    不用放盐吗?
    作者回复 5个月前  
    可以放啊,但我放了甜辣酱已经觉得味道够了就没在放盐
  • 哆啦酱已被注册  1个月前  
    0
    喜欢辣的 这个甜辣酱辣不辣
    作者回复 1个月前  
    不辣的

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