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【紫薯银耳羹】

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充分浸泡的银耳更加软糯，胶质丰厚，裹着炖煮粉嫩的紫薯，舀起一勺吞下，温柔地滑进胃里，清润又浓稠，嘴里留下冰糖带来的一丝微甜。

用料  

紫薯 适量
银耳 适量
枸杞 适量
冰糖 适量

【紫薯银耳羹】的做法  

  1. 银耳在清水中充分泡发至少1小时，捞出后剪去黄色的根部。

    【紫薯银耳羹】的做法 步骤1

  2. 银耳入清水锅，大火煮沸后转小火，慢炖至浓稠，入紫薯块再炖8分钟左右，加入适量冰糖。

    【紫薯银耳羹】的做法 步骤2

  3. 熬至冰糖完全融化，出锅放凉，撒少许枸杞。

    【紫薯银耳羹】的做法 步骤3

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该菜谱发布于 2017-08-18 10:23:47
8726 收藏
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【紫薯银耳羹】的答疑

  • 习惯成瘾5(下厨房)
    习惯成瘾5  2019-03-28  
    2 赞
    银耳要冷水泡发还是开水泡发？冰糖换成白糖可以吗

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