零失败花纹超级立体的黄油曲奇

8.3 综合评分
6744 人做过这道菜
曾经花了很长时间研究黄油曲奇,这个配方也是试了很久才试出来的,因为我是颜控,完全不能接受纹路塌陷的曲奇,个人又比较偏爱酥脆口感的曲奇,不太喜欢掉渣的那种,所以就加了些高粉和蛋清进去;

这款曲奇的口感偏脆,咬下去的第一口是脆的,后面会慢慢变酥,因为我个人喜欢偏脆的曲奇,所以加了高粉和蛋清(可以让曲奇口感偏脆,也有助于保持花纹立体),如果你喜欢吃那种酥到掉渣的,这款配方也能做到,只需要把蛋白换成蛋黄液或者全蛋液,高筋面粉全部换成低筋面粉就可以了,但成品的纹路可能也就没有原配方的纹路立体,也会比较容易碎。

       没有杏仁粉的,也可以不放,其他材料用量不变,基本没影响,只是口感和香味会差一点点。

       成品一共300多克,关于经常有厨友问多少个的,这个我没数过,还要看你挤多大!

       常见的问题,方子里基本都解释了,这里再挑几个常见的再啰嗦一遍,例如:
1️⃣为什么我的曲奇面糊太干挤不动(黄油软化不够,冬天的话速度太慢,低温容易导致面团过快凝固);

2️⃣为什么我的曲奇一放进烤箱就塌了(跟第一条正好是两个极端,这个是黄油软化过度,烤箱一定要提前预热,高温快速定型);

3️⃣为什么烤的时候滋滋冒油(水油分离了,蛋液跟黄油一定要充分搅拌融合,新手的话,冬天最好用常温鸡蛋,黄油打发前,搅拌均匀再打,保证容器里的所有黄油状态都一样,不要有些软有些硬);

4️⃣为什么我的总是烤糊了,这个挺无语的,你不要等它糊了再拿出来吖😂,我方子里很多次都提到,要随时观察烤箱内的状态,不要设置好时间温度就不管了,温度时间都只作参考,具体的多少度多长时间,要看你的烤箱,熟了的可以先拿出来,没熟的挪到中间继续烤,家用烤箱温度都不太均匀,我的也一样;

5️⃣鸡蛋最好用常温的,冷藏后的会增加油水分离风险;

6️⃣大家认真看了再留言好吗,写过的问题如果还有留言问的,暂时不回复了哈,望谅解🙏🏻🙏🏻🙏🏻

用料  

开始做之前请一定认真看看小贴士,成败在此一举,在我这个方子里,特别特别重要的是黄油软化的程度,太软花纹不成型,太硬挤到手抽筋。
【温馨提示:曲奇烤的时候会比你原来挤的体积稍微大一点,所以,挤的时候不要挤太大哦,变大一点很正常,不可能烤完后还跟挤出的大小一样】
❣️❣️❣️糖粉可以根据自己口味适当增减,其他可以变动的地方上面都写了,没写的要么就是不能变动,要么就是我没尝试过,要换这换那的,自己尝试一下哈,但改完后的口感我由于没尝试过,自然是不知道的,你们自己做实验吧!!!
原味黄油曲奇
黄油 130克
糖粉 60克(不喜欢甜的可以减少几克)
1.5克
蛋清 30克
低筋面粉 90克
高筋面粉 70克
南杏仁粉 25克
抹茶黄油曲奇
黄油 130克
糖粉 60克(不喜欢甜的可以减少几克)
1.5克
蛋清 30克
低筋面粉 85克
高筋面粉 70克
南杏仁粉 25克
抹茶粉 10克
可可黄油曲奇
黄油 130克
糖粉 60克(不喜欢甜的可以减少几克)
1.5克
蛋清 30克
低筋面粉 80克
高筋面粉 70克
可可粉 15克
南杏仁粉 25克
温馨提示:步骤里的图我是用的三倍的量

零失败花纹超级立体的黄油曲奇的做法  

  1. 这里先借百度的图片说下原材料里的杏仁粉,好多人都搞不清楚,我们这个方子里要用的是上图右边的杏仁磨的粉,左边的严格意义上应该叫巴旦木,是扁桃仁的一种,不是杏仁,国内的人都喜欢叫它大杏仁,做马卡龙用的是左边的,我们方子里要用右边的哈,有杏仁的味道,就是那种冲着喝的,做杏仁露的那种,某宝搜南杏仁粉就行;

    零失败花纹超级立体的黄油曲奇的做法 步骤1
  2. 跪求大家一定要仔细看完方子再开始做🙏🏻🙏🏻🙏🏻

    零失败花纹超级立体的黄油曲奇的做法 步骤2
  3. 在开始前先普及一点面粉的知识,我们烘焙里指的高筋面粉,是指的面粉的筋度,大家千万不要买错了哈;

    一般在粮油店,菜市场买面粉时,你说买高筋面粉,很有可能老板就认为是高精面粉,但大多数那些地方卖的面粉都是家里做饺子包子面条用的面粉,绝大多数都是中筋粉,这里要特别注意“筋”和“精”两个字带来的不同含义,“筋”是指的面粉本身含的筋度,也就是蛋白质的含量,“精”只是指的面粉的加工精度,是一种加工的工艺,而我们烘焙里要看的是面粉的“筋”度;

    大家买前一定要搞清楚哈,最好到烘焙材料专卖店买烘焙用的面粉,高筋面粉一般用来做面包;中筋面粉一般用来做中式点心,例如蛋黄酥,包子,面条,饺子,月饼,各种酥类点心;低筋面粉一般用来做蛋糕,饼干类的;

    零失败花纹超级立体的黄油曲奇的做法 步骤3
  4. 开始吧,提前准备好所有原材料,以免手忙脚乱;

    零失败花纹超级立体的黄油曲奇的做法 步骤4
  5. 黄油提前室温软化,最好是提前一天从冷冻拿到冷藏里放着;

    夏天直接室温软化,冬天的时候可以隔热水、烤箱低温,或者用吹风机热风吹一下进行软化,但这个吹风机最好是一个新的哈,不要用吹过头发的来吹,哈哈,有暖气的地方还可以放暖气片上软化;

    零失败花纹超级立体的黄油曲奇的做法 步骤5
  6. 再用小视频说说黄油的软化程度,在此教程里,这是非常重要的一步,把这一步控制好了,百分百成功;

    夏天的时候,黄油软化到上面视频里的程度,就是用硅胶刮刀按压下去会有一点阻力;

    零失败花纹超级立体的黄油曲奇的做法 步骤6
  7. 冬天要比夏天的时候软一点,而且冬天做曲奇速度要快,因为气温低会导致黄油凝固,就会使面糊特别难挤,手挤抽筋了都挤不出来;

    零失败花纹超级立体的黄油曲奇的做法 步骤7
  8. 加入糖粉,先用硅胶刮刀把糖粉和软化的黄油搅拌均匀,以免后面打发的时候,糖粉到处飞,当然,如果你喜欢烟雾缭绕的感觉或者赶时间,也可以不拌,直接打发;😬

    零失败花纹超级立体的黄油曲奇的做法 步骤8
  9. 打发黄油;

    零失败花纹超级立体的黄油曲奇的做法 步骤9
  10. 侧面的记得也打发一下;

    零失败花纹超级立体的黄油曲奇的做法 步骤10
  11. 打发至黄油颜色变浅发白,体积也变膨胀;

    零失败花纹超级立体的黄油曲奇的做法 步骤11
  12. 然后把蛋清倒进去,如果你是新手的话,蛋清最好分三次加进去,每次彻底搅拌均匀后再加入下一次,蛋清也尽量用常温的,这样可以降低油水分离的风险;

    零失败花纹超级立体的黄油曲奇的做法 步骤12
  13. 加入蛋白后,你可能一开始碰到这种情况,别担心,继续打,这个是蛋清还没跟黄油完全融合;

    零失败花纹超级立体的黄油曲奇的做法 步骤13
  14. 打到这种状态才行;

    零失败花纹超级立体的黄油曲奇的做法 步骤14
  15. 然后把盐放进去;

    零失败花纹超级立体的黄油曲奇的做法 步骤15
  16. 搅拌均匀;

    零失败花纹超级立体的黄油曲奇的做法 步骤16
  17. 再放个面粉筛在容器上面,把低筋面粉、高筋面粉、杏仁粉全部倒面粉筛里;

    零失败花纹超级立体的黄油曲奇的做法 步骤17
  18. 过筛进去,杏仁粉颗粒会比面粉粗一些,如果不好过筛的话,可以用硅胶刮刀按压下去;

    零失败花纹超级立体的黄油曲奇的做法 步骤18
  19. 粉都过筛进去后,搅拌均匀,尽量避免转圈圈搅拌,防止起筋,可以用硅胶刮刀按压着搅拌;

    零失败花纹超级立体的黄油曲奇的做法 步骤19
  20. 搅拌至细腻顺滑,看不见面粉颗粒为止;

    零失败花纹超级立体的黄油曲奇的做法 步骤20
  21. 来个视频看看拌好的面糊软硬度,更直观;

    零失败花纹超级立体的黄油曲奇的做法 步骤21
  22. 这里我用的是8齿的裱花嘴,杂牌的,也找不到购买记录了,所以说不出型号,但是跟SN7092号裱花嘴有点像,只是小一点,下面口子的直径是2厘米,高度是3.8厘米;

    零失败花纹超级立体的黄油曲奇的做法 步骤22
  23. 把裱花嘴放裱花袋里,然后剪个合适的口子,口子不要剪太大里,因为后面挤的时候,向前还会有很大推力,剪太大了裱花嘴会冲出去,哈哈,剪完后把裱花嘴从口子里伸出来;

    零失败花纹超级立体的黄油曲奇的做法 步骤23
  24. 然后把裱花袋套在左手上,大拇指和食指呈C形将裱花袋撑开一个口子;

    零失败花纹超级立体的黄油曲奇的做法 步骤24
  25. 然后把面糊从那个口子灌进去,面糊宁少勿多,太多了不好挤;

    零失败花纹超级立体的黄油曲奇的做法 步骤25
  26. 把边缘的面糊刮到前面去;

    零失败花纹超级立体的黄油曲奇的做法 步骤26
  27. 把裱花袋的尾部在右手食指上绕一圈;

    零失败花纹超级立体的黄油曲奇的做法 步骤27
  28. 然后扭一扭,相当于把上面封口了,这样是为了好用力,也防止挤的时候,曲奇面糊从后面冒出来;

    零失败花纹超级立体的黄油曲奇的做法 步骤28
  29. 挤出自己喜欢的花纹,我这里挤的是传统玫瑰花形;

    零失败花纹超级立体的黄油曲奇的做法 步骤29
  30. 方法是先挤一点;

    零失败花纹超级立体的黄油曲奇的做法 步骤30
  31. 然后紧挨着那个点转一圈,但这两步不要停顿,连贯性的挤完,不然中间有断点,不好看;

    零失败花纹超级立体的黄油曲奇的做法 步骤31
  32. 再来个视频教你怎么挤出这种花型,这是以前拍的;

    挤的时候,烤箱可以提前预热,温度设置为上下管170摄氏度左右,至少预热10分钟,因为曲奇需要高温定型;

    一般烤箱打开前几分钟温度比较低,要预热10-15分钟左右才能达到需要的温度;

    当然,方子里给的温度也只是参考,烤箱不同,温差也不同,所以,你必须摸清楚自己烤箱的温度;

    零失败花纹超级立体的黄油曲奇的做法 步骤32
  33. 依次把烤盘挤满,但是每朵之间不要间隔太近了,因为曲奇烤的时候,体积还会膨胀变大一点,挨太近了怕粘连到一起了;

    零失败花纹超级立体的黄油曲奇的做法 步骤33
  34. 如果你有硅胶垫的话,强烈建议垫一个硅胶垫,可以有效的降低曲奇变形的风险;

    零失败花纹超级立体的黄油曲奇的做法 步骤34
  35. 挤完的曲奇,美美哒;

    零失败花纹超级立体的黄油曲奇的做法 步骤35
  36. 放入预热好的烤箱;

    零失败花纹超级立体的黄油曲奇的做法 步骤36
  37. 烤箱温度设置为上管165度,下管150度,中层,烤20-25分钟左右;

    温馨提示:烤箱不同,温差也不同,这个温度只是做个参考,你得摸清自己烤箱的脾气,我烤东西一般不按照固定时间,我会随时观察烤箱,烤熟了的可以先拿出来,烤饼干时,烤箱中间可以打开没关系的;

    这里有些图片是不同时期拍的,有些是手机拍的,有些事相机拍的,有些是从视频里截图的,所以会有些色差;

    零失败花纹超级立体的黄油曲奇的做法 步骤37
  38. 家用烤箱的温度大部分都不太均匀,我的也是,烤的时候,随时观察烤箱里的情况,熟了的可以先拿出来,没熟的继续烤,只要曲奇定型后(约8-10分钟左右可以完全定型),烤箱可以随时打开看看;

    零失败花纹超级立体的黄油曲奇的做法 步骤38
  39. 纹路很立体,实际颜色比这个深一点黄一点;

    零失败花纹超级立体的黄油曲奇的做法 步骤39
  40. 这个是相机拍的;

    零失败花纹超级立体的黄油曲奇的做法 步骤40
  41. 接下来做可可味儿的,配方跟原味儿基本一样,就是低粉减少10可,多加15克可可粉,其他的都一样,做法也一模一样;

    零失败花纹超级立体的黄油曲奇的做法 步骤41
  42. 前面打发黄油的过程就不演示了,这里就是把可可粉和低筋面粉、高筋面粉,还有杏仁粉一起过筛到打发好的黄油里;

    零失败花纹超级立体的黄油曲奇的做法 步骤42
  43. 然后搅拌均匀;

    零失败花纹超级立体的黄油曲奇的做法 步骤43
  44. 知道细腻顺滑,看不见面粉颗粒为止;

    零失败花纹超级立体的黄油曲奇的做法 步骤44
  45. 然后装入裱花袋;

    零失败花纹超级立体的黄油曲奇的做法 步骤45
  46. 挤出花型,记得挤花之前先把烤箱打开预热;

    视频更直观,温馨提示:挤花的时候,裱花嘴和烤盘应该是垂直的,因为我一只手拍视频,一只手挤花,又为了让大家更好的看到挤花的手法,所以倾斜了一些,两只手一起挤更省力;

    零失败花纹超级立体的黄油曲奇的做法 步骤46
  47. 放入烤箱,上管165度,下管150度,烤20-25分钟左右;

    再啰嗦一遍😂,烤箱不同,温差也不同,这个温度只是做个参考,你得摸清自己烤箱的脾气,我烤东西一般不按照固定时间,我会随时观察烤箱,烤熟了的可以先拿出来;

    零失败花纹超级立体的黄油曲奇的做法 步骤47
  48. 烤完就可以拿出来了,我烤的时候是先熟的先拿出来了,这里拍视频教程嘛,所以,你懂的,都摆一起好看一些,哈哈;

    零失败花纹超级立体的黄油曲奇的做法 步骤48
  49. 成品美图,这个是相机拍的;

    零失败花纹超级立体的黄油曲奇的做法 步骤49
  50. 最后是抹茶味儿的,配方也基本一样,就是低筋面粉减少5克,多加10克抹茶粉,其他的都跟原味儿一样,做法也一样;

    零失败花纹超级立体的黄油曲奇的做法 步骤50
  51. 黄油打发的过程这里也不演示里,就是把抹茶粉跟低筋面粉、高筋面粉、杏仁粉都倒一起;

    零失败花纹超级立体的黄油曲奇的做法 步骤51
  52. 过筛到打发好的黄油里;

    零失败花纹超级立体的黄油曲奇的做法 步骤52
  53. 搅拌至面糊细腻顺滑,看不见面粉颗粒为止;

    零失败花纹超级立体的黄油曲奇的做法 步骤53
  54. 装入裱花袋;

    零失败花纹超级立体的黄油曲奇的做法 步骤54
  55. 同样的挤法挤出花型,记得挤花之前先把烤箱打开预热;

    零失败花纹超级立体的黄油曲奇的做法 步骤55
  56. 再来个挤花小视频;

    零失败花纹超级立体的黄油曲奇的做法 步骤56
  57. 放入预热好的烤箱,上管设置为155度,下管设置为140度,先烤8分钟左右定型;

    这个温度仅供参考,不同的烤箱,温差也不同,请根据自己烤箱的实际温度作调整;

    零失败花纹超级立体的黄油曲奇的做法 步骤57
  58. 烤抹茶曲奇值得注意的是,烤8-10分钟左右定型后,要盖上锡纸,不然曲奇表面很容易上色;

    盖锡纸后,抹茶曲奇需要再烤20分钟,同样的,中间随时打开烤箱揭开锡纸查看下,摸一下曲奇的底部,稍微有点硬了就可以出炉了,如果还是软的就接着再烤;

    我的时间是根据我的烤箱和实际温度来定的,只做个参考,你一定要摸清楚自己烤箱的脾气哈;

    零失败花纹超级立体的黄油曲奇的做法 步骤58
  59. 再啰嗦一遍,抹茶的一定要盖锡纸,不然上色了很难看;

    我的是烤8-10分钟左右定型后盖的锡纸,然后再烤20分钟左右,不同的烤箱,温差也不同,有些人可能盖锡纸后15分钟就烤好了,有些可能要20多分钟甚至半个多小时;

    所以,要随时观察曲奇的状态,摸着底部有一点点硬,记住,一点点硬就可以拿出来了,使劲按的话,可能还会有点软,没关系,冷却后就硬了;

    零失败花纹超级立体的黄油曲奇的做法 步骤59
  60. 这一步对抹茶曲奇很重要,请认真看完,超级感谢;

    你们如果实在不会判断抹茶的熟没熟,就看底部,底部颜色变成这种就差不多了,再用手摸一下,稍微有一点硬就可以了,使劲按可能还有一丁点软,冷却后会变硬的,记住,烤抹茶的一定要盖锡纸;🙏🙏🙏

    我一般是烤8-10钟,看着基本定型后就盖锡纸,其实烤5分钟开始就可以盖锡纸,你只要确保锡纸不会压歪你的曲奇就可以开始盖了,越早越好;

    一开始烤的时候,曲奇不是亮亮的泛油光吗?等到油光差不多消失后,基本就定型了,就可以开始盖锡纸了,但是,盖的越早,烤的时间就要适当加长些,方子里的时间只是参考;

    具体的,你们还要随时拿出来看看底部的颜色,然后摸一下,关于中间还有一点湿软的,我觉得没关系,冷却后,吃起来就是酥的感觉,如果你想完完全全烤透,那就盖锡纸后,把下管温度起码调低20度,然后加长烤的时间,起码要再烤30-40分钟,低温慢烤,既可以烤透,也可以保证不会上色;

    零失败花纹超级立体的黄油曲奇的做法 步骤60
  61. 成品美图

    零失败花纹超级立体的黄油曲奇的做法 步骤61
  62. 哈哈;

    零失败花纹超级立体的黄油曲奇的做法 步骤62
  63. 再来个黄油曲奇家族的合影照,花纹很立体吧😬

    零失败花纹超级立体的黄油曲奇的做法 步骤63
  64. 我不知道你们注意到一个细节没,我挤的花有两种状态,一种是左边这样的,纹路顶端比较薄比较尖锐,另外一种是右边这样的,纹路顶端比较圆滑,想知道怎么做的,看下图👇🏻

    零失败花纹超级立体的黄油曲奇的做法 步骤64
  65. 如果想得到左边那种纹路顶端比较薄比较尖锐的,裱花袋就剪到完全离开裱花嘴的齿

    零失败花纹超级立体的黄油曲奇的做法 步骤65
  66. 如果想得到右边那种纹路顶端比较圆滑的花纹,裱花袋的口就不要剪太大,把裱花嘴的齿遮住一点点,这样挤出来哦花纹顶端就会比较圆滑,顶端也就不会那么容易碎

    零失败花纹超级立体的黄油曲奇的做法 步骤66
  67. 关于锯齿边,因为我这个方子做出来花纹比较立体,口感偏脆,所以面糊会比那种酥到掉渣的方子的面糊会干一点,挤出来的曲奇多多少少会有一点锯齿边,我做的太多了就没太纠结这个问题,如果你不能接受一丁点的锯齿边,那么就按照我上面的方法,裱花袋遮住一点花齿,挤出来的花边就会很顺滑,但同样,花纹可能就没有那么深了,会浅一点

    零失败花纹超级立体的黄油曲奇的做法 步骤67
  68. 增加一种花型的挤法——菊花形状,用的惠尔通8B裱花嘴,挤花的时候裱花嘴跟烤盘应该是垂直的,我拍出来为了看清楚点,所以斜着挤,先离开烤盘1厘米的地方挤出面糊,面糊到达烤盘时再挤一点,然后一边慢慢慢慢的挤,一边把裱花嘴往下面压,我的面糊比较干,所以断开的时候要转着断开

    零失败花纹超级立体的黄油曲奇的做法 步骤68
  69. 惠尔通8B裱花嘴挤出的曲奇成品图

    零失败花纹超级立体的黄油曲奇的做法 步骤69
  70. 再放一张🤓

    零失败花纹超级立体的黄油曲奇的做法 步骤70

小贴士

1:关于温度,每个烤箱的温差都不一样,我上面给出的温度只能做个参考,你得摸清楚自己烤箱的实际温度,我的烤箱温差是5度,然后,我烤饼干类的其实从来不设置固定时间,一般都是随时观察烤箱,观察饼干的上色程度,烤熟了的就先拿出来,没熟的继续烤,所以,千万不要设置好了时间就不管了,一定要随时观察饼干的状态;

2:关于黄油的软化程度,我觉得这个非常重要,你如果软化过度了,烤出来的曲奇就会摊大饼,软化不够呢,曲奇面糊又很难挤,所以,一定要认真看完上面的步骤,第一步我就把黄油软化的程度拍了视频;

3:面糊一定一定一定要搅拌顺滑,否则也很难挤,而且挤出来的花纹边边有锯齿,如果你的裱花袋一次装不完,剩下的面糊最好盖上保鲜膜,因为曲奇面糊表面很容易风干,这样就很难挤,也会出现锯齿边,实在忘记盖保鲜膜的话,剩下的面糊到要用的时候再搅拌一会儿,可以搅拌成刚开始顺滑的状态,记住,一定要搅拌顺滑了再挤,搅拌好的面糊状态请参考上面步骤里的视频;

4:关于挤花,这个真的要靠练习,我刚学曲奇的时候,挤的也很难看,你只要照着我上面的视频练习几次,肯定能挤的比我好看,加油;

5:曲奇烤完后冷却后最好密封,不然会回潮的;

6:我这个方子不适合用白砂糖,最好买了糖粉再做,不过也有可能是每个人口感不一样,如果实在不想买糖粉的厨友们,你们用白砂糖自己试试吧,因为我没试过,所以,成品出来的口感不好下结论;

7:关于保质期,密封,春天秋天冬天常温25天左右,夏天15天左右,仅供参考,具体时间,根据保存的环境会有所不同,可以自己做个实验;

8:暂时还没想到,你们还有什么不懂的,可以在菜谱下面留言,我有时间就统一回复。

参照这个菜谱,大家做出 8120 作品

全部8120个作品

 
该菜谱创建于
293648 收藏


作者金粒籽的其他菜谱

零失败花纹超级立体的黄油曲奇的答疑

  • Weiyaer  2年前  
    184
    杏仁粉可以不放吗? 或者是用别的东西代替吗?
    作者回复 2年前  
    正文里有写哦,没有杏仁粉可以不放,但口感和香味就会差一点
  • 紫嫣_y0k9  2年前  
    135
    花纹不立体是不是黄油软化过度?还是打发过度?
    作者回复 2年前  
    跟黄油软化过度有很大关系,跟材料也有关,我的方子加了蛋清,对纹路有很大帮助
  • 花好时节  1年前  
    78
    这是我在下厨房看到最用心的菜谱了,感谢这么用心的分享!已经从冰箱拿出黄油,明天做了交作业
    作者回复 1年前  
    谢谢😄
  • 咔娃cherry  1年前  
    78
    烤后中心不熟,温度低了吗
    作者回复 1年前  
    嗯,可以适当加长烤的时间
  • 优雅地老去730  11个月前  
    50
    虽然还没做,看完方子,由衷的先点个赞,这是到目前为止见过的最详细最谦逊的方子,下厨房有的方子也不错,但那些方子之外的语言表现出的傲气让人反感,这个方子的作者文字中流露的是温和和修养,大赞。
    作者回复 11个月前  
    谢谢你的点评😬😬😬
  • 好一个美丽的女纸  1年前  
    49
    哈哟我妈,超级难挤,简直用生命在挤花,挤了一半,脑袋都要缺氧了,
  • Hannah(Katie,Yoyo妈)  1年前  
    48
    我用了230黄油,可以给我一个其他材料的菜单吗
    作者回复 1年前  
    原味曲奇
    黄油:230
    糖粉:106
    盐:2.7
    蛋白:53
    高粉:123
    低粉:159
    杏仁粉:44

    抹茶曲奇
    黄油:230
    糖粉:106
    盐:2.7
    蛋白:53
    高粉:123
    低粉:150
    杏仁粉:44
    抹茶粉:18

    可可曲奇
    黄油:230
    糖粉:106
    盐:2.7
    蛋白:53
    高粉:123
    低粉:141
    杏仁粉:44
    抹茶粉:27

  • 英华妈妈  1年前  
    47
    栗子金你是个做事很认真的人,方子写的很清楚,让我们初学的小伙伴看了清楚,谢谢啦,期待下一次的好方子。
    作者回复 1年前  
    谢谢,一定😄
  • tuziwowowo  1年前  
    33
    就冲写的如此详细给你点赞!!👍👍👍
    作者回复 1年前  
    😃谢谢
  • 淅淅悦  1年前  
    21
    真棒,就是我想要挤曲奇的样子。讲的好详细
    作者回复 1年前  
    谢谢😬

以上留言由作者回复后显示