在一个较大的碗里,倒入切碎和裂开的小麦和小麦片、葡萄干、牛奶、柠檬汁和磨碎的果肉,搅拌混合,这是湿料。加盖,冷藏一夜。
第二天,烤箱预热至200℃。从冰箱中拿出湿料。在小碗中混合全麦面粉,盐和小苏打。就是干料。
将干料倒入湿料,用一个木勺搅拌,直到他们充分混合。如果面团太干不能混合在一起,可加一点牛奶。
在干净的工作台上轻轻的撒上面粉。从碗里拿出面团,放在撒上面粉的桌面上,将一些全麦面粉均匀撒在面团上。将面团揉成一个球,撒上更多的全麦面粉。稍微按压面团,用一把锋利的锯齿刀,在面团上划上一个十字深口子。
将烤盘放入预热好的烤箱中烘焙20~30分钟,直到烤透。
放凉,享用。
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