🦐自制虾油

2 人做过这道菜
为了给兜炖鲜虾粥,需要虾油,就尝试做了一下,完美^_^
用剩下的装瓶存冰箱了,一个月内吃都是没问题的,凉菜调味也是很鲜美的✌️

用料  

虾头 三四十只吧
没过所有虾头就好

🦐自制虾油的做法  

  1. 先买来一堆活蹦乱跳的虾🦐,哈哈

    🦐自制虾油的做法 步骤1
  2. 对虾进行处理,
    剪✂️虾脚虾须虾枪,去沙包,抽泥肠
    🤦‍♂️强迫症的我搞了整整一个小时

    🦐自制虾油的做法 步骤2
  3. 处理好的虾剪头备用

    🦐自制虾油的做法 步骤3
  4. 中小火热油(食用油),放入虾头,小火慢炸,炸到虾头酥脆

    🦐自制虾油的做法 步骤4
  5. 出锅控油,这也是超级美味的小吃,空口也能吃光光,😄补钙好零嘴,或者也可以加点蔬菜和沙拉酱,直接美味沙拉,今天没蔬菜,就直接吃光了……
    兜看到我们吃,也馋嘴😋了,不过虾壳对他而言还是硬,我把虾壳去了给他,他自己拿着啃了好几个😜

    🦐自制虾油的做法 步骤5
  6. 这个盘子是咖色的,所以拍出来比实物难看😢

    🦐自制虾油的做法 步骤6
  7. 炸虾头的油装在玻璃瓶子里密封,就是鲜美的虾油了^o^

    🦐自制虾油的做法 步骤7
  8. 最后匆忙做了一砂锅粥,中间娃犯困着急哄他很狼狈没顾上拍照,
    也觉得没做好,颜值还有待提高,所以这个粥的菜谱留着下次写吧,,

    🦐自制虾油的做法 步骤8
  9. 处理虾的图加几张吧,这几张不是我拍的,度娘的,一边处理一边拍的技术还没有😢
    这个是剪掉虾头抽泥肠的方法

    🦐自制虾油的做法 步骤9
  10. 虾尾巴的泥肠

    🦐自制虾油的做法 步骤10
  11. 剪开虾尾

    🦐自制虾油的做法 步骤11
  12. 虾尾泥肠

    🦐自制虾油的做法 步骤12
  13. 搞定

    🦐自制虾油的做法 步骤13

小贴士

虾一定要处理干净哦,🦐胃(砂包),🦐肠统统不要,但是那个虾卵(虾黄)要留下,它营养价值高,做红油需要它呢

参照这个菜谱,大家做出 3 作品

 

🦐自制虾油相关分类

该菜谱发布于 2017-08-17 13:52:27
45 收藏


🦐自制虾油的答疑

  • 椿雅  2017-11-28  
    0
    虾黄?是那部分?
    作者回复 2017-12-03  
    就是虾头部虾🦐枪下面,虾胃的后面一点部位,可以百度找个图看看^_^

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