许公子的私家厨房
墨鱼汁香肠软欧包
8.4
综合评分
20
人做过这道菜
之前在原麦山丘吃了嘿嘿嘿之后就一直想尝试，但苦于懒，没错，是懒，一直没有尝试，今天终于试啦，味道赞赞！
用料
| 烫种：墨鱼汁 | 5g |
| 烫种：高筋面粉 | 50g |
| 烫种：开水 | 75g |
| 面团用料：高筋面粉 | 300g |
| 水 | 150g |
| 全蛋液 | 30g |
| 砂糖 | 30g |
| 黄油 | 30g |
| 酵母 | 5g |
| 盐 | 5g |
| 甜椒粉 | 8g |
| 萨拉米 | 30g |
| 馅料： 热狗香肠 | 2根（我用的宜家的） |
墨鱼汁香肠软欧包的做法
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将墨鱼汁放置在面粉中，75克开水冲入50克高筋面粉中迅速搅拌均匀晾凉后制成烫种，与除黄油和盐以外的面团材料一起揉至面团光滑（忘记拍照）
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随后在面团中加入室温软化的黄油和盐揉至面团至完全扩展
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加入切成小块的萨拉米
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盖上保鲜膜大约发1小时左右至面团增至两倍大
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在发面期间将香肠煎熟，备用
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分割成2个等量面团静置20分钟
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静置完成后将面团擀开成椭圆形，把烤肠放置在内，烤肠上划开口子，防止在烘烤过程中爆开
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整形完成后将面团二次发酵至两倍大
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用刀将发酵好的面团割口（左边的面团👈是我用剪刀剪开的）
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烤箱预热至上火200度下火180度烤箱中层，烤20分钟左右，在15分钟时快速将面包取出在表面刷一层蛋液，撒一层海苔粉，再次放入烤箱，烤制完成（具体时间根据自己烤箱摸索完成）
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切开可以吃啦（由于我是第一次做，只放了烤肠，其实放些金枪鱼酱应该会更好吃的！）
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肉食爱好者千万不能错过的一款面包呦
小贴士
1.面粉含水量不同，建议根据含水量微调加入水的克数
2.没有海苔粉的可以换成香葱粉，或者其他的，都没有的话不放也可以的
3..面包一次吃不完的话，不要放在冷藏，冷冻起来，再吃的时候放置室温，烤箱150度5分钟或者微波炉30秒加热食用，味道一样好
2.没有海苔粉的可以换成香葱粉，或者其他的，都没有的话不放也可以的
3..面包一次吃不完的话，不要放在冷藏，冷冻起来，再吃的时候放置室温，烤箱150度5分钟或者微波炉30秒加热食用，味道一样好
