南瓜切块,切厚了煮的时间长,切得太细块了又容易煮烂。自己估摸着合适就行。
蒜头剁成蒜蓉,放锅里煎到有点焦黄变色,倒进南瓜。蒜蓉多些更香。
随意炒一炒南瓜,倒进蚝油。翻拌均匀。
煮南瓜主要靠水焖熟,翻拌均匀就可以放水煮了。
倒进二饭碗水,水开后盖上锅盖,转中火焖南瓜。
中间可以打开锅盖看水会不会煮干,水量不够的话,再加半饭碗热水。
前面加了蚝油,只加上图这0.5小匙盐,就够咸味了。
煮南瓜一定不能咸,咸了没法吃。万一淡了有南瓜的清甜味,还可以直接拌点蚝油吃。咸了,那就没法吃了。
加水后焖煮10分钟左右,关火,盛出。放点葱花拍照,开吃。