香脆炸猪排

8.7 综合评分
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用料  

猪排 3块
鸡蛋 2个
葱、姜汁 15g
花雕酒 10g
胡椒粉 2g
面包粉 80g
生粉 60g
生抽 5g
3g
适量

香脆炸猪排的做法  

  1. 猪排洗净,用刀背拍松、拍大
      

    香脆炸猪排的做法 步骤1
  2. 加入花雕酒、葱姜汁、胡椒粉、生抽、盐、腌制半小时

    香脆炸猪排的做法 步骤2
  3. 将猪排拍上生粉

    香脆炸猪排的做法 步骤3
  4. 裹上鸡蛋液

    香脆炸猪排的做法 步骤4
  5. 拍上面包粉

    香脆炸猪排的做法 步骤5
  6. 拍好的猪排

    香脆炸猪排的做法 步骤6
  7. 炒锅中放适量的油,烧至 6 成热

    香脆炸猪排的做法 步骤7
  8. 将拍好面包粉的猪排,放入油锅中炸至两面金黄,捞出

    香脆炸猪排的做法 步骤8
  9. 油锅用大火烧至 8 成热

    香脆炸猪排的做法 步骤9
  10. 将猪排再次放入油锅中炸20秒捞出,这样可使猪排更香脆

    香脆炸猪排的做法 步骤10
  11. 将猪排称热改刀,装盘享用😋

    香脆炸猪排的做法 步骤11

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该菜谱发布于 2017-08-16 19:00:07
2984 收藏


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香脆炸猪排的答疑

  • 陈家沟_h365  2019-03-03  
    4
    亲,面包粉是面粉吗
    作者回复 2019-03-03  
    亲,面包粉不是面粉哈😄
  • Charlotte爱查尔斯  2018-08-07  
    3
    请问配的酱用什么比较好
    作者回复 2018-08-07  
    亲,我喜欢番茄沙司,沙拉酱味道也不错哈😊
  • 松果YQ  2018-01-21  
    3
    腌制好了需要洗干净吗
    作者回复 2018-06-13  
    亲,腌制好了不需要洗哈😊
  • 啁啁小仙  2019-03-04  
    2
    请问花雕酒可以换成白酒吗 还有胡椒面是白胡椒还是黑胡椒呢
    作者回复 2019-04-13  
    亲,花雕酒可以换黄酒,白胡椒粉,黑胡椒粉随意啦😄
  • 嘻咪  2018-01-09  
    2
    请问用猪的什么部位好?
    作者回复 2018-06-13  
    亲,就选用大排哈😊
  • 手机用户4580_8pmz  2018-11-27  
    0
    腌制调料的配比是多少
    作者回复 2019-04-13  
    亲,有时间我会补上哈😄

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