鱼丸一切为二,片花备用;
番茄削皮后切丁,指天椒切圈,葱取白色部分切小段青色部分切花,姜切小片备用;
往砂锅里加入适量的花生油大火加热后,下葱段、姜片和指天椒碎爆香;
下番茄丁翻炒后大火熬,边熬边搅拌;
下食盐、糖炒后继续熬制;
熬制番茄成汁后,下鱼丸继续熬制约2分钟;
装盘撒上葱花即可食用。
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