超级下饭土豆香菇炖鸡腿

7.8 综合评分
62 人做过这道菜
必备下饭菜,营养均衡

用料  

鸡腿 6-8只,依人数自定
土豆 1个,依口味增减
香菇 5朵,依口味增减
葱段 两段
姜,蒜 少许
料酒,淀粉 少许
生抽 少许
老抽 少许
蚝油 少许
蒸鱼豉油 少许
少许
王致和酱豆腐汤儿 少许

超级下饭土豆香菇炖鸡腿的做法  

  1. 鸡腿可切可不切,切了腌的时候更入味,腌10-20分钟都可以,记得多给鸡肉做按摩

    超级下饭土豆香菇炖鸡腿的做法 步骤1
  2. 土豆用切,香菇手掰即可

    超级下饭土豆香菇炖鸡腿的做法 步骤2
  3. 炒至鸡腿六七成熟即可

    超级下饭土豆香菇炖鸡腿的做法 步骤3
  4. 生抽不用放太多,因为腌的时候也放了
    老抽放一点点上色就行
    剩下的材料没有比例,耗油稍微多一点点,因为后面不放盐了。蒸鱼豉油比蚝油少点,提味就行,糖放一勺,
    重点是一定要放点王致和大块腐乳的汁儿,没有汁,根据菜量放点腐乳块儿也行。

    超级下饭土豆香菇炖鸡腿的做法 步骤4
  5. 所谓炖,时间一定要足够,时间短菜不会进味儿。炖到能用铲子把土豆块正常杵开就可以转大火收汤了,最好提前尝尝咸淡,之前放的够咸就不要放盐了,口重再加盐
    不用收太多汤,汤还可以拌饭,

    超级下饭土豆香菇炖鸡腿的做法 步骤5
  6. 出锅可以撒点香葱末更好看

    超级下饭土豆香菇炖鸡腿的做法 步骤6

小贴士

炖菜请不要怕浪费时间,一定要炖到入味,收汤到黏糊才香,话说为啥评分越来越低…好伤心T_T嘤嘤嘤,具体步骤在图片里啊要点开看

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超级下饭土豆香菇炖鸡腿的答疑

  • 莱维贝  1个月前  
    1
    👍👍👍👍👍👍👍很好吃
    作者回复 1个月前  
    谢谢哈哈
  • 飞羽215  1个月前  
    1
    作者把腌制步骤写图里了,需要点开看到
    作者回复 1个月前  
    谢谢哦
  • 海之蓝-35  1个月前  
    1
    步骤不是很清楚。
    作者回复 1个月前  
    具体步骤在图片里需要点开看
  • 15847847112  1个月前  
    1
    鸡腿里面血沫不处理?
    作者回复 1个月前  
    用水清洗一下就行,鸡肉新鲜的话没有别的问题
  • 请叫我雨雨  2个月前  
    1
    不说怎么腌制,腌制多久……
    作者回复 2个月前  
    说了,在图里
  • 手机用户9026_6uid  1年前  
    1
    王致是啥?
  • 萱萱妈喔  8个月前  
    1
    腌肉的时候都放些什么
    作者回复 4个月前  
    放生抽料酒和淀粉
  • 大宝是我的就是我的  8个月前  
    1
    没土豆,可以用红薯代替吗?
    作者回复 8个月前  
    味道不太一样吧,红薯会甜,您可以试试
  • 阿宝cake  6天前  
    0
    是王致和红豆腐乳吗
    作者回复 2天前  
    就是大块腐乳,不是玫瑰那个
  • 一颗小小的草莓  1个月前  
    0
    没有腌的步骤?
    作者回复 1个月前  
    就是放调料腌制,还需要什么步骤?

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