飞饼皮室温回软，用7厘米的圆形模具压出20片实心酥皮，一张飞饼能压出四片酥皮
再用4厘米的模具把其中10片压成空心酥皮
在实心酥皮的边缘涂刷蛋黄液
盖上一片空心酥皮，使两片粘合
在空心酥皮的周围也涂刷蛋黄液，送入预热170度的烤箱烘烤约20分钟
将洗净的草莓切成两半备用
取出烤好的酥皮用擀面杖的一端将底部凸起的部分压平
在酥皮中间挤入打发好的动物性鲜奶油，放上草莓，表面刷上镜面果胶，然后用开心果仁点缀即可
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