炸香蕉

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用料1 

香蕉 3个
色拉油 500克
糖粉 少许

用料2 (炸浆)

低筋粉 100克
栗粉 80克
酵母粉 10克
细砂糖 40克
色拉油 50克
清水 30克
蛋白 3个

炸香蕉的做法  

  1. 蛋清内加入砂糖,搅拌均匀

    炸香蕉的做法 步骤1
  2. 再倒入色拉油搅拌均匀

    炸香蕉的做法 步骤2
  3. 加入过筛的低筋粉、粟粉、酵母粉,加入清水搅拌至完全混合成浆糊状

  4. 香蕉每根切成两段

  5. 放入炸浆内提起滴出多余炸浆

  6. 放入烧至五成热的油锅内中火炸至金黄撒上糖粉即成

小贴士

①香蕉沾上炸浆提起,浆尽量要薄,效果会更好。
②因为炸浆里有糖,所以火力不能太大,否则容易过火导致颜色过深。
③油温要控制适宜,过热或过凉均会至成品炸制不成功。

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