油炸面条大虾

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用料  

大虾 六只
挂面 一把
少许
色拉油 适量

油炸面条大虾的做法  

  1. 将大虾用牙签挑去虾肠和虾包冲洗干净

  2. 洒少许精盐腌制几分钟

  3. 将挂面投入沸水中煮软立即捞出

  4. 用自来水将挂面过凉

  5. 将过凉的面条沥干水份

  6. 腌好的大虾尾部沾上干淀粉

  7. 用沥净水的面条将虾尾缠起来

  8. 放油锅内炸至金黄色捞出控去余油即可

小贴士

①去虾线时用牙签插入虾的2~3节就能挑出虾线了。
②面条稍煮片刻变软就要捞出,煮太软的话面条发粘会断丝。
③油温要用中高火,油温太低虾肉会变硬,油温太高,面条焦了虾肉还未熟。

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