凉拌葱丝脆鸡胸

用料  

凉拌葱丝脆鸡胸的做法  

  1. 将鸡脯肉切小块,放入料酒少许精盐和水淀粉腌制片刻

    凉拌葱丝脆鸡胸的做法 步骤1
  2. 再加入干淀粉抓匀备用

    凉拌葱丝脆鸡胸的做法 步骤2
  3. 加入色拉油的油锅烧至九成热时倒入鸡脯肉块大火炸制

    凉拌葱丝脆鸡胸的做法 步骤3
  4. 至金黄色捞出倒入漏勺控净油

    凉拌葱丝脆鸡胸的做法 步骤4
  5. 小葱洗净切成细丝

  6. 用开水烫一下控净水份

  7. 将蒜末、精盐、蚝油、鸡精、香醋、糖、鲜贝汁、熟芝麻调成料汁备用

  8. 将葱丝码入鸡脯肉上,淋入调好的酱汁即可

小贴士

①炸制鸡脯肉时一定要用大火快炸,这样炸出的鸡肉不会老而柴.
②葱丝用开水稍稍烫上就可以,烫久了会发粘味道差很多.当然也可以不烫的,只要不怕味道冲,哈哈.

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