巧克力慕斯夹心饼干

6 人做过这道菜

用料  

低筋粉 25克
可可粉 15克
蛋清 80克
蛋黄 1个
白糖 50克
糖粉 适量
杏仁粉 25克

巧克力慕斯夹心饼干的做法  

  1. 将蛋清放入碗中搅拌至出现气泡,再加入白糖继续搅打

    巧克力慕斯夹心饼干的做法 步骤1
  2. 将蛋清打发至干性发泡状即成

  3. 将蛋黄放入打发好的蛋白内搅拌均匀

    巧克力慕斯夹心饼干的做法 步骤3
  4. 再放入过筛的低筋粉、可可粉和杏仁粉用切拌方法快速搅拌

  5. 将拌好的面团放入装好圆形花嘴的裱花袋内

    巧克力慕斯夹心饼干的做法 步骤5
  6. 将面团挤入垫好烤布的烤盘上

  7. 均匀地撒上糖粉

    巧克力慕斯夹心饼干的做法 步骤7
  8. 撒上两到三次糖粉,将烤盘移至已预热180度的烤箱内烘烤约15到20分钟

  9. 取出饼干后晾凉

    巧克力慕斯夹心饼干的做法 步骤9
  10. 在小饼干上用裱花袋挤上适量的巧克力慕斯.再把另一片小饼干粘上即成

参照这个菜谱,大家做出 6 作品

全部6个作品

 

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巧克力慕斯夹心饼干的答疑

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