咖啡摩卡口味腰果饼干

简介

最近的生活“忙”就一个字,忙着上班,忙着做月饼,忙着做蛋糕,甚至忙着吵架,呵呵,这一个“忙”包含着人生的多种意义,是快乐?是痛苦?是充实?抑或是疲惫。累到不想说话,累到只想躺下,话不多说了,让劳累的生活轻松一些,为自己做些咖啡摩卡口味的腰果饼干,顺便再更新下快要荒芜的博客。

用料  

低筋面粉 60克
速溶咖啡 4克
腰果 20克
杏仁粉 20克
红糖 30克
鸡蛋液 10克
黄油 40克
适量

咖啡摩卡口味腰果饼干的做法  

  1. 将黄油打散,加入红糖搅拌均匀

    咖啡摩卡口味腰果饼干的做法 步骤1
  2. 分次加入鸡蛋液搅拌均匀

  3. 将速溶咖啡用热水冲开,倒入搅拌均匀

    咖啡摩卡口味腰果饼干的做法 步骤3
  4. 加入过筛的低筋面粉、杏仁粉、少许盐拌成面团

  5. 将腰果粒掰开加入面团里拌匀

    咖啡摩卡口味腰果饼干的做法 步骤5
  6. 将面团用塑料片堆成长宽6厘米高2厘米的长方形放入冰箱冷冻一小时

  7. 将面团取出切成0.5厘米的薄片

    咖啡摩卡口味腰果饼干的做法 步骤7
  8. 将饼干坯子摆入烤盘,移至预热190度的烤箱烘烤约15分钟取出晾凉即可

小贴士

1、原方子里加的是布朗糖,没买到,想想加些红糖应该也不错的。
2、红糖的好处在于“温而补之,温而通之,温而散之”,也就是我们俗称的温补。红糖所含有的葡萄糖释放能
量快,吸收利用率高,可以快速的补充体力。有中气不足、食欲不振、营养不良等问题孩童,平日可适量饮
用红糖水。受寒腹痛、月经来时易感冒的人,也可用红糖姜汤祛寒。对老年体弱,特别是大病初愈的人,红
糖亦有极佳的疗虚进补作用,老人适量吃些红糖还能散瘀活血,利肠通便,缓肝明目。
3、如果你的烤箱有上下火调温的功能,建议下火调低些,烤出来的饼干底上颜色均匀。

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