黑芝麻栗子小餐包

用料  

高筋面粉 260克
黑芝麻粉 100克
奶粉 20克
清水 120克
鸡蛋 1只
细砂糖 40克
发酵粉 6克
橄榄油 10克
精盐1克

黑芝麻栗子小餐包的做法  

  1. 将面团材料放进面包机内和成面团进行第一次发酵

    黑芝麻栗子小餐包的做法 步骤1
  2. 发酵至两倍大即可

  3. 将发酵好的面团排气后分成均匀的小剂子盖上保鲜膜进行15分钟的中间发酵

    黑芝麻栗子小餐包的做法 步骤3
  4. 发酵结束将栗子酱包入面团内,制成面包坯子

  5. 将做好的面包坯子放入烤盘进行四十分钟的二次发酵

    黑芝麻栗子小餐包的做法 步骤5
  6. 将发酵好的面包坯子入预热180度的烤箱烘烤20分钟取出即可

小贴士

1,黑芝麻含脂肪油约60%,和面团时没有再用黄油,选用橄榄油,感觉这样吃起来会更健康。
2,除了加入栗子馅的餐包,还做了南瓜杏仁馅料的,不光颜色很搭,也是很健康的美味。

畅点儿心得:
①烘烤之前不要刷蛋液,烤出来的餐包颜色质朴健康。
②当代医药学研究结果表明,黑芝麻有显著的医疗保健功效。黑芝麻中的维生素E非常丰富,可延缓衰老;润五脏、强筋骨、益气力;可强壮身体、益寿延年、滋补肝肾、润养脾肺。肺阴虚的干咳、皮肤干燥及胃肠阴虚所致的便秘,产后阴血不足所致的乳少,都可以得到缓解或根除。
据营养学家分析:黑芝麻含脂肪油约60%,油中的主要成分为油酸、亚油酸、软脂酸、硬脂酸等甘油酯。每百克黑芝麻中含蛋白质21.9克,脂肪61.7
克,钙564毫克,磷368毫克,铁50毫克,还含有芝麻素、花生酸、芝麻酚、油酸、棕榈酸、硬脂酸、甾醇、卵磷脂、维生素A、B、D、E等营养物质。正因为黑芝麻含有如此丰富的营养,因而在延缓衰老及美容方面,起到了很大的作用。
③节食减肥的人,由于其营养的摄取量不够,皮肤会变得干燥、粗糙。而芝麻中含有防止人体发胖的物质蛋黄素、胆碱、肌糖,因此芝麻吃多了也不会发胖.在节食减肥的同时,若配合芝麻的食用,粗糙的皮肤可获得改善。

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