红烧牛肉

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用料  

红烧牛肉的做法  

  1. 牛肉洗净,切块

    红烧牛肉的做法 步骤1
  2. 姜蒜用刀拍碎,将葱挽成一个节

  3. 用油将八角,桂皮,姜蒜,花椒爆香

  4. 爆香后,加入牛肉,翻炒

    红烧牛肉的做法 步骤4
  5. 加入少许料酒,继续翻炒

  6. 加入两大勺豆瓣酱,炒香,炒到锅中多余的水分挥发,不要炒的太干

  7. 锅中加入开水,水量要完全没过牛肉

    红烧牛肉的做法 步骤7
  8. 锅中加入葱,胡萝卜,老抽,少量盐,调成小火慢炖

  9. 半个小时候,可加入土豆继续炖

  10. 牛肉软烂后,加入适量的糖,味精,盐调味即可

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