手撕茄子

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手撕茄子,简简单单,吃起来爽口而麻辣,是夏季最下饭的小菜。也许有一天我们都会忘记曾经爱过某个人的心情,但我们不会忘记,因为这个人而学会的这一道菜。

用料  

茄子
蒜泥
葱末
香菜
辣油
花椒
醋、生抽、老抽
盐、糖、鸡精

手撕茄子的做法  

  1. 锅烧热水,下茄子,10分钟煮熟

  2. 过凉水,手撕

  3. 蒜末+姜末+香菜+葱末调好,加生抽、老抽、醋、辣油、花椒、盐、糖、鸡精拌好

  4. 将调味料均匀地撒上

  5. 最后洒一把白芝麻

小贴士

最后一把白芝麻,让口感更加清香

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 

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手撕茄子的答疑

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