咖喱螺丝面

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简介

这个面,一度很迷恋,多年未做过,可幸手艺也未落下。冰箱里的牛肉眼看放了一段时间了。又想起了这个面。

用料  

咖喱块 2块
土豆
胡萝卜
洋葱
螺丝面
咸牛肉 可有可无

咖喱螺丝面的做法  

  1. 取一锅水煮沸,加1匙盐,放入螺丝粉煮8分钟,滤水捞起。

  2. 热油锅放牛肉炒,待牛肉变色后放土豆块,胡萝卜丁,洋葱,一起炒香。

  3. 加水,盖住锅内诸物,中火煮至水开。

  4. 加入咖喱快和刚刚的面,小火煮5分钟。

  5. 煮至咖喱融化收汁。成了。

小贴士

1.家乡有煮咸牛肉的习惯,每次回去,父母都会准备一大块咸牛肉带来广州,放在冷冻室里。随吃随切,凉拌炒菜。这个用的就是咸牛肉。也可以用鸡块,也可以没有肉。
2.除了煮面的时候,其他不需要放盐。

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