韭菜鸡蛋盒子炒木耳

用料  

韭菜鸡蛋盒子炒木耳的做法  

  1. 木耳泡发待用

  2. 鸡蛋打匀加水少许,加入盐调味

  3. 把韭菜像切葱花一样切细碎些,倒入打好的鸡蛋中再次打匀

  4. 先下锅煎鸡蛋,看起来就像很厚的蛋饼,从外围向锅中间翻折鸡蛋,中间的鸡蛋可以划破让上层的蛋液接触锅底,这样比较均匀。

  5. 用铲子把煎好的鸡蛋划成一块一块的,上碟待用

  6. 下油把木耳炒熟(它会从很有弹性变得软些)

  7. 把鸡蛋韭菜盒子下锅和木耳一起炒,刚刚放置了一下的鸡蛋会出水,一起倒进锅里,这时有些水分就是调味的好时候,下盐调味上碟,完成。

小贴士

我打的是三只鸡蛋,加的是生水,开着水龙头一边打一边加水,加到蛋液起泡变浅黄色即可。水的大小就是滴滴滴滴连成直线,水量小些好控制~

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