香蕉核桃面包 Banana Walnut Bread

简介

香蕉核桃面包(或者是南瓜面包)搭配上拿铁 --> 下午茶定番
这个方子原先来自于food network,我前前后后做过好几次。糖可以酌量减少到1/4杯(我觉得是过甜了)。口感会比较湿润,而不是干干的那种。

这里用到的单位都是美式的。

如果分成6份吃的话,每份是335大卡。

用料  

中筋面粉 1 1/4 cup
小苏打 1 teaspoon
1/2 teaspoon
鸡蛋 2个(室温)
香草精 1/2 teaspoon
黄油 1/2 cup(无盐,室温)
1/4 cup - 1cup
香蕉 3个(非常烂的)
碎核桃 1/2 cup(roased)

香蕉核桃面包 Banana Walnut Bread的做法  

  1. 烤箱预热到350F°(176.7C°),把9 x 5 x 3英寸 的模具用黄油抹一遍。

  2. 打发黄油和糖,加入鸡蛋和香草精,接着加入香蕉。搅拌入面粉,小苏打和盐。混合均匀后加入碎核桃(预留一小部分)

  3. 将面糊倒入模具,撒上剩下的碎核桃。入烤箱55分钟。确保烤好后(见下面贴士),等面包完全冷却后,用保鲜膜包好。第二天吃口感最好。

小贴士

如果不放心,插根筷子,如果筷子拿出来后没有粘任何东西,那就是烤好啦。

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