北海道牛奶吐司

简介

最近似乎爱上了烘焙,每天都在研究做什么,看来看去觉得似乎做面包是一个好的开始~初次烘焙,其实心里很没底,不知道能不能做得出来,结果没想到还挺成功的~虽说跟专业的不能比,但是咱一个业余的,第一次能成功的做出来我就很满足了~
相信不久的将来我也能做得更好的!哈哈~自我安慰的能力特别的强大~今天做的是北海道牛奶吐司,大家不要以为这个是来自北海道的哦~买材料的时候也是看了卖家说了它的来历才知道的,原方子是台湾妃娟老师的,据说最开始是用一种名叫北海道香浓牛奶做的吐司,后来大家也就都这么叫了~

用料  

高筋粉 300克
酵母 4克
奶粉 15克
40克
4克
鸡蛋 20克
牛奶 120克
淡奶油 75克

北海道牛奶吐司的做法  

  1. 1.把需要的材料按照比例的准备好~
    2.把所需要的材料都倒入容器中搅拌,让所有的材料都充分的混合
    3.如果在搅拌的过程中觉得太稀了,就适当的加入一些高筋粉,我在做的时候就发现,按照比例来做的话,我还需要再加入一点点面粉,也不知道是我自己的问题,还是说什么,所以大家也可以看情况而定哦~

    北海道牛奶吐司的做法 步骤1
  2. 4.把面团揉成这个程度就差不多了,按照专业点的话说就是揉至完全扩展                                     
    5.把面团放入容器中进行第一次发酵,发酵时间根据温度决定,温度要是高,时间就会短一 点,福州15~23度的温度,我又在一个大盆里面翻放了点温水,把盆子放里面发酵,为了提快点速度,所以大约用了1个小时就发酵好了~  如果温度更低的话,就要更久哦                     
    6.看看发酵好的样子就是这样子啦,一般是体积增大2倍这样子

    北海道牛奶吐司的做法 步骤2
  3. 7.把面团分成两份                              
    8.把其中一份揉成椭圆形                                 
    9.然后把它擀成椭圆形卷起来

    北海道牛奶吐司的做法 步骤3
  4. 10.把另一份也是这样子擀成椭圆形卷起来                             
    11.两个面团都卷成这样子                           
    12.把卷好的面团放入吐司箱内,准备第二次发酵,我第二次发酵大约也是1个小时

    北海道牛奶吐司的做法 步骤4
  5. 13.面团发酵到差不多8,9分满的时候就可以盖盖子进烤箱了~                            
    14.上下火,170度,烤制40分钟就出炉啦!                    
    15.装入盘中就可以吃了哦~用来配早餐吃,再刷点果酱,味道很不错的哦~最主要是自己做的,吃着就是个放心呢!希望大家喜欢!

    北海道牛奶吐司的做法 步骤5

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