啤酒咖喱肉燥饭

简介

今天家里没有太多蔬菜了,懒得再出门,刚好可以找借口做一款简单的日本咖喱。おいしい!

两人份的量。

用料  

猪肉糜 100g
牛肉糜 100g
洋葱 200g
土豆 一颗
冷冻杂蔬丁(青豆+玉米+胡萝卜)200g 适量
清水 600ml
啤酒 200ml
日本咖喱块 110g
起司片(可选) 1片
鲜奶油/椰奶(可选) 适量

啤酒咖喱肉燥饭的做法  

  1. 洋葱切丝,土豆切小块,杂蔬丁解冻洗净,沥干备用。

  2. 中火,一汤匙油入锅,油热后,放洋葱炒到透明变软,散出甜味。

  3. 倒入肉糜,土豆,一起拌炒。

  4. 肉糜变色后,加清水,中火至沸腾。撇去浮沫。

  5. 加入啤酒。盖上盖子中小火煮15分钟。

  6. 关火,加入咖喱块,用木铲将咖喱块揉散开,直到完全溶解。再次开中小火,加入杂蔬丁,盖上盖子,煮5分钟直到汤汁浓稠。

  7. 加入起司一片,鲜奶油或者椰奶适量,轻轻搅拌至溶解。(此步骤可选,因为日本咖喱里是不加奶的。)

  8. 最后依个人口味,加适量糖和盐即可。将咖喱舀一勺到米饭上,享用吧:)

小贴士

1、没有肉糜的,可以用肥牛代替。
2、蔬菜类可以加入鸿禧菇,那就更美妙了。

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