炖牛腩

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简介

无油的

用料  

炖牛腩的做法  

  1. 牛腩洗尽切块

    炖牛腩的做法 步骤1
  2. 水烧开后加入少许料酒,把牛肉煮10分钟,去血水

  3. 去血水后的牛腩放入锅中,清水莫过牛肉

  4. 同时在锅中放入八角,桂皮,干辣椒,蒜,姜,生抽,老抽,少许醋和糖,以及少许料酒

  5. 大火把水煮开后,改小火慢炖,炖一个小时后加入胡萝卜和土豆块,继续慢炖约半个小时,锅中的汤快干时,则可加入少许盐和香油调味

小贴士

出锅时可撒上点香菜末,相当提味

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