芹菜炒鸡胗

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用料  

鸡胗
香芹
野山椒 几根
蒜片 5-6片
生抽 少许
料酒 少许
淀粉 少许
少许
调味盐 少许
味精 少许

芹菜炒鸡胗的做法  

  1. 新鲜鸡胗切片

  2. 用1汤勺生抽、一茶匙淀粉将鸡胗片抓匀稍腌

  3. 芹菜去老叶后洗净切成颗粒段备用

  4. 野山椒斜切成段、大蒜切片待用

  5. 炒锅烧热油下野山椒、蒜片炒香

  6. 下鸡胗炒断生,加一汤匙料酒翻炒

  7. 下芹菜粒同炒,炒断生即可,加糖、调味盐、味精出盘

小贴士

1、鸡胗容易炒老,请亲们烹调这道菜的时候注意火候,要大火快炒,才能保证鸡胗脆嫩。2、这道菜不算太辣,所以很多不太喜欢吃辣的亲们都可以试试。3、请有高血脂的亲们尽量少吃,因为有动物内脏哦。

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