川香麻辣鸡翅

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简介

自己琢磨的味道,麻辣味的红烧鸡翅。

用料  

川香麻辣鸡翅的做法  

  1. 鸡翅划两刀,过沸水

  2. 鸡翅用生抽和郫县豆瓣腌制一刻钟以上

  3. 花生油中火煎香姜粒、干辣椒

  4. 鸡翅下锅(注意保留多余的生抽和豆瓣料汁)翻炒至表面微微金黄,可放一两小颗冰糖

  5. 加水至刚刚淹没鸡翅,放蒜、大料、桂皮,加上刚才留下的生抽和豆瓣,转小火或小到中火,约20分钟

  6. 等水干时翻炒下,出锅放盘子里

  7. 均匀地撒上花椒粉

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