肉丸生菜汤

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简介

生菜含有丰富的维生素,具有防止牙龈出血以及维生素C缺乏等功效,适宜肥胖、减肥者;适宜高胆固醇、神经衰弱者、肝胆病患者食用;生食、常食可有利于女性保持苗条的身材。

生菜用手撕成片,吃起来会比刀切的脆。

用料  

肉丸生菜汤的做法  

  1. 将基围虾去壳、去肠;将瘦肉切丝。

    肉丸生菜汤的做法 步骤1
  2. 将基围虾和瘦肉丝剁成肉酱,加入适量的潮汕鱼露、味精、胡椒粉、生粉、麻油、粟米油,用菜刀剁匀,见到刀身不再沾肉就OK啦,将肉酱做成肉丸。

    肉丸生菜汤的做法 步骤2
  3. 将浸泡好的生菜洗净,用手撕片,沥干,待用。

    肉丸生菜汤的做法 步骤3
  4. 预先煲好的猪骨汤,放入肉丸,生的肉丸是沉底的。

    肉丸生菜汤的做法 步骤4
  5. 盖锅盖,大火煮滚,转中火煮15分钟。

    肉丸生菜汤的做法 步骤5
  6. 肉丸汤煮好,下适量的菜籽油,加入适量的盐。

    肉丸生菜汤的做法 步骤6
  7. 放入生菜,大火煮,汤煮滚,立即关火,盛碗即可享用啦。

    肉丸生菜汤的做法 步骤7

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