水应汤

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简介

水应,就是空心菜其中的一种。

空心菜有两种,一种是种在陆地上的,一种是种在水里的,我们潮汕人把种在水里的称为“水应”。

种在陆地上的“应菜”长着细细的茎,叶子也很长,尖尖的,人见人爱,而长在水里的“应菜”却完全跟陆地上的相反,又粗又大,吃起来也有点显老,没有长在陆地上的嫩。

用料  

水应(空心菜)
猪骨汤
鸡粉
食盐

水应汤的做法  

  1. 将水应浸泡30分钟,择叶,去菜梗,将摘好的水应再过两遍清水洗净。

    水应汤的做法 步骤1
  2. 预先煲好的猪骨汤,捞起猪骨,在汤料加入适量的鸡粉。

    水应汤的做法 步骤2
  3. 加入适量的盐,大火煮滚。

    水应汤的做法 步骤3
  4. 放入水应。

    水应汤的做法 步骤4
  5. 汤一滚,即关火,即可享用啦(*^__^*) 嘻嘻……

    水应汤的做法 步骤5

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