鲜虾河粉汤

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简介

河粉,又称沙河粉,1860年左右源自广州沙河,因而得名。

在汕头称为粿条,粿条乃潮汕地区特产,是河粉的另一种版本。

汕头有很多家出名的粿条店,每次回汕头,我一定会去品尝的,有时,连续两餐吃粿条也不觉得厌(*^__^*) 嘻嘻……

用料  

鲜虾河粉汤的做法  

  1. 将鲜虾洗净,剥去虾壳,把虾壳放在汤锅中。

    鲜虾河粉汤的做法 步骤1
  2. 加入适量的清水,大火煮10分钟。

    鲜虾河粉汤的做法 步骤2
  3. 在虾身划一刀,去虾肠,再说等会煮出来虾肉也漂亮,利用煮虾壳汤的期间,将剥好的鲜虾中加入适量的盐,拌匀腌制。

    鲜虾河粉汤的做法 步骤3
  4. 时间到,虾壳汤煮好,捞起虾壳,让虾壳扔到垃圾桶里。

    鲜虾河粉汤的做法 步骤4
  5. 倒入河粉。

    鲜虾河粉汤的做法 步骤5
  6. 加入腌制好的虾仁,大火煮滚。

    鲜虾河粉汤的做法 步骤6
  7. 下适量的鸡粉,下一点菜籽油,拌匀煮滚,即可关火,装碗享用啦(*^__^*) 嘻嘻……

    鲜虾河粉汤的做法 步骤7

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