超入味大盘鸡

0
人做过这道菜

用料  

三黄鸡 约2.5斤
土豆 1个
青椒 2个
洋葱 1个
八角 2
花椒 10~20粒
6~9片
4瓣切片
小葱 4根切段
啤酒 1听
适量
适量
适量
郫县豆瓣酱 1勺
干红椒 4个
皮带面 2元

超入味大盘鸡的做法  

  1. 鸡肉斩小块清水洗净,焯水后沥干备用

  2. 起油锅,放入适量白糖,等白糖变黄并翻滚出黄色泡沫后,放入鸡块翻炒至上色均匀后盛出

  3. 铸铁锅内放适量油,加入八角花椒干红椒爆香后放入葱姜蒜继续爆香,然后放入鸡块翻炒

  4. 加入郫县豆瓣酱,翻炒均匀

  5. 倒入啤酒,放入切好的土豆块,加盖煮

  6. 当土豆块软烂的时候,放入切块的洋葱青椒翻拌均匀,期间如果汤汁少的话,可以加点开水进去,根据个人口味加盐

  7. 不加盖煮至洋葱变软,拌入煮好的皮带面,即可上桌~

    超入味大盘鸡的做法 步骤7

小贴士

1、豆瓣酱本身比较咸,加盐的时候一定要尝后慢加,防止过咸
2、土豆建议买东北土豆,煮后软糯可口,是配大盘鸡的不二素材
3、配色的话,如果有红椒会更好,但是只放青椒的话也完全不影响口味

超入味大盘鸡的留言

关于超入味大盘鸡的做法还有疑问?写下你的留言,留言将由作者挑选进行回复。 去写留言
 

还没有菜单推荐这个菜谱

该菜谱创建于
33 收藏

作者酥皮儿可颂的其他菜谱