黑椒沙茶大排

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人做过这道菜

简介

终于买到了传说中的沙茶酱!迫不及待的要弄点东西来吃~~
本来想弄沙茶排骨的,结果看见了大排嘿嘿~~想着煎要更简单方便一些,就弄了这个啦。味道么,有了沙茶酱一切不用愁啊!

用料  

猪大排
沙茶酱
淀粉 红薯粉最佳
黑胡椒

黑椒沙茶大排的做法  

  1. 猪大排洗净静置出水,抹盐,刷上厚厚的干淀粉层腌制20分钟以上待用。

  2. 锅入底油大火烧热转中火,入大排煎至两面金黄,转小火入沙茶酱适量轻轻抹匀在大排上

  3. 继续煎至浓烈的香味飘出即可关火装盘,撒上黑胡椒碎就可以吃啦(ˉ﹃ˉ)

小贴士

大排只需静置出水,不用刻意将水分沥的很干,留一点水分煎后的肉才会带嫩感肉不死。由于有水分,淀粉就一定要抹厚一点,不然爆炸起来可就烫的惨兮兮咯~

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