豚汁鲜蔬煲

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用料  

豚汁鲜蔬煲的做法  

  1. 猪肉切成稍大块的薄片,加盐,胡椒粉,淀粉,抓匀,腌一会儿。

  2. 虾仁加盐,胡椒粉腌制一会儿。

  3. 大白菜洗净,或掰或切成略大块。香菇洗净后,泡软,做十字切。(泡香菇的水留下做汤头)

  4. 取汤锅。倒入泡香菇的水,加适量热水,放姜片。煮沸后,下香菇。盖上盖子中火煮一会儿。

  5. 打开盖子,香菇变软膨胀。慢慢下腌好的猪肉片。(我是拿筷子夹起一块一块下去的,这步很享受,跟涮火锅似的:)接着下虾仁。

  6. 水开后,下大白菜。然后加鱼精粉(依个人口味,喜欢就多加一点)和适量的盐。

  7. 最后下粉丝,煮熟即可。(根据自己对白菜软硬的喜欢,决定放粉丝的时间。因为沸水下的粉丝很快就熟了。)

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