香椿酱烧土豆

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人做过这道菜

简介

根据不同的需求,土豆被人们期许的口感大致分为两种,一种是经过水反复浸洗后去除淀粉的脆脆的口感,一种是保留淀粉的绵软厚实的口感。
这种前期处理上出现的分野,使得土豆比起其他很多食材来都更加具备变化的可能性
以上....我这是在写论文么....=,=|||

喜欢变态香味的一定要搞一瓶香椿酱啊香椿酱,有的时候灵光乍现在某个菜里头加一勺,整个屋子都弥漫着一股子令人思索人生哲学爱情生命的深沉味道,不知不觉间那盘做好的菜已经迅雷不及掩耳地被吃光了
这次保留了土豆的淀粉,配上香椿酱,都有点儿浓油赤酱的肉食错觉
下次尝试一下去掉淀粉的做法

用料  

土豆 1个
香菇 四五朵
香椿酱 1勺
蘑菇精和白砂糖 适量

香椿酱烧土豆的做法  

  1. 土豆和香菇切丁

    香椿酱烧土豆的做法 步骤1
  2. 锅中倒油烧热,中火,倒入土豆和香菇不断翻炒,防止粘锅

    香椿酱烧土豆的做法 步骤2
  3. 加水盖过食材,开中火,加入一勺香椿酱

    香椿酱烧土豆的做法 步骤3
  4. 盖上盖子烧煮,直至汤汁收干。最后加一点蘑菇精和白砂糖炒匀起锅

    香椿酱烧土豆的做法 步骤4

小贴士

一定要先加水,再加香椿酱,因为香椿酱组织过于细致,直接放到油里面会爆地厨房墙上都是

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