甘笋无花果煲菜花鱼

简介

今天第一次见识菜花鱼,大一点一斤160元,小一点的65元。因这鱼鱼刺较多,用来煲汤最好不过,买了四条小的,共35元,试吃一下,好吃再买也不迟。


晚上煲汤,品尝过后,觉得味道还行,不过与深海鱼相比起来,少了深海鱼那独特的鲜味,较为逊色啦(*^__^*) 嘻嘻……



菜花鱼又称塘鲤鱼,是鱼中的上品,为野生鱼种,市面上很少见。此鱼鱼肉极鲜嫩,松而不散,汤鲜且开胃。


此汤的功效:清润、健胃助消化。

用料  

菜花鱼
胡萝卜
龙骨
无花果

甘笋无花果煲菜花鱼的做法  

  1. 食材:菜花鱼、胡萝卜、龙骨和无花果。

    甘笋无花果煲菜花鱼的做法 步骤1
  2. 将龙骨洗净,飞水;
    将胡萝卜洗净、去皮、切块;
    将无花果洗净;
    将龙骨、胡萝卜和无花果放入汤锅中,一次性注入适量的清水,盖锅盖,大火煮滚,转小火煲30分钟。

    甘笋无花果煲菜花鱼的做法 步骤2
  3. 将菜花鱼洗净,放入炒锅中,双面煎至一下。

    甘笋无花果煲菜花鱼的做法 步骤3
  4. 倒入滚汤,煮10分钟。

    甘笋无花果煲菜花鱼的做法 步骤4
  5. 倒入汤锅中。

    甘笋无花果煲菜花鱼的做法 步骤5
  6. 盖锅盖,大火煮滚。

    甘笋无花果煲菜花鱼的做法 步骤6
  7. 转小火煲1.5小时,即可关火。

    甘笋无花果煲菜花鱼的做法 步骤7

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