五花肉去皮,(切成如上所说,这样方便均匀熟透,弄好后直接切小片即可)洗净晾干水备用
肉放锅中,肥肉的一面在下,不需要放油哦,小火待猪肉出油后不断翻转煎各个侧面到熟的程度(一般以筷子能插入就可)
调汁:水、生抽、白糖、料酒、盐
把汁倒入锅中与肉一起烧制,知道酱汁变稠即可
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