自制叉烧

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用料  

五花肉(多层次的最好) 约5CM宽,15CM长
一斤的肉半碗水
生抽 一小酒杯
白糖 两小勺子
料酒 少量
少量(味道够可不放)

自制叉烧的做法  

  1. 五花肉去皮,(切成如上所说,这样方便均匀熟透,弄好后直接切小片即可)洗净晾干水备用

  2. 肉放锅中,肥肉的一面在下,不需要放油哦,小火待猪肉出油后不断翻转煎各个侧面到熟的程度(一般以筷子能插入就可)

  3. 调汁:水、生抽、白糖、料酒、盐

  4. 把汁倒入锅中与肉一起烧制,知道酱汁变稠即可

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