香煎鳘鱼

4 人做过这道菜
鳘鱼是很出名的。


鳘鱼鳔熬制的胶,是治妇女血崩、产后出血等症的特效药。


南澳海中的鳘鱼有金钱、赤嘴、乌溜、青鲈等品种,其中金钱鳘最珍贵,以其鳔胶价同黄金而得名。


金钱鳘除鳘胶可做良药外,还以肉质鲜美,肝脏营养丰富著称。

用料  

鳘鱼块
橄榄油
生抽

香煎鳘鱼的做法  

  1. 热油锅

    香煎鳘鱼的做法 步骤1
  2. 放入鳘鱼块煎一下,蒸发水分。

    香煎鳘鱼的做法 步骤2
  3. 煎另外一面。

    香煎鳘鱼的做法 步骤3
  4. 倒入适量的橄榄油。

    香煎鳘鱼的做法 步骤4
  5. 油最好倒在鱼身上,这样鱼肉更加香味哩。

    香煎鳘鱼的做法 步骤5
  6. 盖锅盖,煎到两面金黄即可上碟,然后淋上适量的生抽,即可食用啦(*^__^*) 嘻嘻……

    香煎鳘鱼的做法 步骤6

参照这个菜谱,大家做出 4 作品

 

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