韩式泡菜思密达

简介

之前做过两次,图方便都是切块块的,虽然味道也挺不错,为了思密达这次换做卷起来的

用料  

白菜 一颗
白萝卜(大的) 四分之一段
一只
一大块
一个
韭菜 一小把
辣椒粉 两大匙
白糖 一大匙
鱼露 一大匙
虾酱 一大匙
牛肉粉 一大匙
挺多的

韩式泡菜思密达的做法  

  1. 白菜四份切开,每一片叶子抹上盐,抹到就好,不要太多,切面朝上静置6小时左右

  2. 清水洗干净蔫了的白菜,再用水泡一下去掉多余的盐,试一下味道,要是太咸就需要再泡水直到正常

  3. 切面朝下沥干水分

  4. 白萝卜去皮切细丝,韭菜切段,姜蒜梨切末。

  5. 把切末的姜蒜梨,各自放进保鲜袋,用擀面杖敲打成泥

  6. 把除白菜以外的材料都混合,这里就不加盐了,因为鱼露和虾酱都很咸

    韩式泡菜思密达的做法 步骤6
  7. 混合好的酱料抹在每一片叶子上

  8. 最后就是从白菜根部开始卷起来,放密封盒子

小贴士

1.这次白菜有5斤半,导致酱料少了一点
2.白菜叶片之间太紧的话说卷不起来的,可以把白菜心的部分切掉一些,然后转个方向卷到里面去
3.做好的泡菜放冰箱发酵至少两个星期,但不要超过三个月

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