酒酱瘦肉

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用料  

酒酱瘦肉的做法  

  1. 瘦肉切长条,放进保鲜盒

  2. 放入所有调料,腌制一到两天,肉条切得越小,就越入味,也不用腌那么久

  3. 少量油抹锅底,中火煎

  4. 如何判断煎熟了没有,用筷子戳中间,如果很容易戳下去就熟了

  5. 关火。砧板和菜刀用开水烫过后,把沥干油静置了5分钟后的的肉块放在砧板上,一手拿筷子或者叉子压稳肉块,一手拿刀把肉切成一片一片的,即可摆盘上桌

小贴士

如果没办法判断熟了没有,直接用筷子戳起一块放到砧板,从中间切断看中间的肉就可以了。不用怕,就从中间切。

酒酱瘦肉的留言

  • 包租公-1  3年前  
    1
    用什么肉最好呢?是里脊肉好点还是梅花肉好点.
    作者回复 3年前  
    都好~

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