南乳焖五花肉

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用料  

五花肉 半斤(2人份)
大蒜 3瓣
南乳 2块
油盐糖 若干
清水 一碗

南乳焖五花肉的做法  

  1. 五花肉去皮,洗净,切片(个人喜欢中等厚度)

  2. 大蒜切碎

  3. 取小量蒜粒和盐把肉码一下,因为南乳有咸味,这里的盐不能给多,只是用来除一下肉腥味

  4. 锅烧红,油烧热,下五花肉干煸,直到水分煸干,肉出油,关小火

  5. 南乳切小块,一碗水,倒入锅中,翻炒使南乳融化,盖上,中偏小火,焖8分钟左右(这个是看情况,不时要开盖看看水是否烧干)

  6. 还剩少许水的时候开盖,大火翻炒至水干,肉稍稍有点焦的时候,就可以出锅了

小贴士

五花肉做这个最好吃,做好以后肉是粉红色的,很下饭

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