鲜淮山枸杞乳鸽汤

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新鲜淮山也叫山药,其主要功效是健脾、厚肠胃、补肺、益肾,要来煲汤、煲粥都很不错,也可以用来炒肉片。新鲜淮山切开会有很多粘液,有的人接触后还会皮肤过敏,所以,在削皮或切时,尽量戴上一次性手套(或用保鲜袋套在手上)。

用料  

乳鸽 一只
新鲜淮山 400克
枸杞 一把
生姜 一大块

鲜淮山枸杞乳鸽汤的做法  

  1. 淮山削皮后切厚片,乳鸽清洗干净斩成4件,枸杞清洗干净,生姜削皮拍扁

  2. 把所以材料放进汤锅里,加入适量清水,大火煮开,撇干净浮沫

  3. 转中小火煲1.5小时,放盐调味即可

小贴士

1:淮山切得厚点比较合适,太薄的话容易碎烂;
2:水开后要把浮沫撇干净;
3:处理淮山时,记得戴上一次性手套,防止皮肤过敏瘙痒。

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