筑前煮

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用料  

一节
土豆 50克
胡萝卜 一根
香菇 三个
紫茄子 半个
干紫菜 一张
干粉条 一把
鸡腿菇 一个
江米酒 一大匙
鲍鱼汁 一小匙
味淋酒 适量
食盐 一小匙
白糖 一大匙
酱油 适量

筑前煮的做法  

  1. 莲藕,土豆,洗净去皮与胡萝卜,茄子一起切成滚刀块;

  2. 锅中倒1/3量的水,放入一张紫菜,待沸腾前将紫菜捞出,将所有食材下入锅中大火焖煮;

  3. 所有调味料拌匀备用(盐不放);

  4. 锅中材料煮软,水量明显减少时加入调味料炒匀,继续盖锅中火炖煮至汤汁收干变稠,加盐调味再淋少许香油提味炒匀出锅。

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